Recette du yassa poulet

Recette du yassa poulet

Pour 4-5 personnes

Les ingrédients

 

  • 1 poulet
  • 1 kg de riz
  • 2 carottes
  • 750 g d’oignons
  • 2 citrons vert
  • 2 bouillon cubes
  • Poivre, sel, vinaigre
  • Ail
  • 2 cuillères a soupe de moutarde
  • Huile

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– Dans une marmite, versez un litre d’eau et une cuillère a soupe de sel.

 

– Coupez les carottes en petits dés et plongez les dans l’eau.

 

– Mettez la marmite sur le feu avec un couvercleDSC_0218

 

– Lavez votre riz et disposez le sur un grande passoire telle qu’on en trouve a Saint-Louis

 

– Une fois le riz égouté, disposez cette passoire (avec le riz dedans) sur la marmite a la place du couvercle et le couvercle sur le riz ainsi pendant une quinzaine de minutes.yassapoulet

 

– Coupez le poulet en morceaux.

 

– Les 15 min passées, mettez le riz dans la marmite et mélangez le tout. Couvrez avec le couvercle.

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– Coupez les oignons finement.

 

 

– Au bout d’une vingtaine de minutes, mélangez le contenu de la marmite en ajoutant un verre d’eau.

 

– Mélangez l’ail, une cuillère a soupe de poivre et 3/4 de bouillon cube et pilez le tout afin d’en faire une sorte de farceYassa-poulet_0330.

 

– Après une quarantaine de min, retirez la marmite du feu et mettez son contenu dans un plat que vous couvrez.

 

 

– Lavez la marmite, elle vous reservira sous peu

 

– Dans chaque morceau de poulet, faites un trou pour y introduire un peu de farce.Yassa-poulet_0399

 

– Saupoudrez le poulet avec une moitié de bouillon cube et du poivre.

 

– Mélangez avec la main et ajoutez une cuillère a soupe de vinaigre.

 

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– Dans la marmite que vous avez lavé, versez 4 louches d’huile pour faire frire les morceaux de poulet.

 

– Mettez l’huile sur le feu

 

– Une dizaine de min plus tard, integrez quelques morceaux de poulet de maniere a les frire chaque face alternativement pendant une quinzaine de min.Yassa-poulet_0520

 

 

– Les morceaux doivent etre bien grilles.

 

– Mélangez une cuillère a cafe de poivre, le reste de bouillon cube, le reste de farce, la moutarde, 2 cuillères a soupe de vinaigre et les oignons.

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– Retirez les derniers morceaux de poulet puis diminuez l’huile de moitié

 

– Dans ce qu’il reste d’huile mettez la marinade d’oignons et laissez mijoter une demi heure en remuant et en ajoutant de temps en temps un peu d’eau.

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– Ajoutez aussi du sel, le jus des deux citrons et 2 cuillères a soupe de vinaigre

 

 

– Pendant ce temps passez au four vos morceaux de poulet pendant 20 a 30 minutes.

 

– ÉtalezYassa-poulet_0605
votre riz dans un grand plat

 

– Déposez y vos morceaux de poulet grilles

– Enfin, mettez dessus les oignons

– Bon appétit.