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- Dans une marmite, versez un litre d'eau et une cuillère a soupe de sel. |
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- Coupez les carottes en petits dés et plongez les dans l'eau.
- Mettez la marmite sur le feu avec un couvercle |
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- Lavez votre riz et disposez le sur un grande passoire telle qu'on en trouve a Saint-Louis |
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- Une fois le riz égouté, disposez cette passoire (avec le riz dedans) sur la marmite a la place du couvercle et le couvercle sur le riz ainsi pendant une quinzaine de minutes. |
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- Coupez le poulet en morceaux.
- Les 15 min passees, mettez le riz dans la marmite et mélangez le tout. Couvrez avec le couvercle.
- Coupez les oignons finement. |
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- Au bout d'une vingtaine de minutes, mélangez le contenu de la marmite en ajoutant un verre d'eau. |
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- Mélangez l'ail, une cuillère a soupe de poivre et 3/4 de bouillon cube et pilez le tout afin d'en faire une sorte de farce.
- Après une quarantaine de min, retirez la marmite du feu et mettez son contenu dans un plat que vous couvrez.
- Lavez la marmite, elle vous reservira sous peu |
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- Dans chaque morceau de poulet, faites un trou pour y introduire un peu de farce. |
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- Saupoudrez le poulet avec une moitié de bouillon cube et du poivre.
- Mélangez avec la main et ajoutez une cuillère a soupe de vinaigre. |
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- Dans la marmite que vous avez lavé, versez 4 louches d'huile pour faire frire les morceaux de poulet.
- Mettez l'huile sur le feu |
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- Une dizaine de min plus tard, integrez quelques morceaux de poulet de maniere a les frire chaque face alternativement pendant une quinzaine de min. |
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- Les morceaux doivent etre bien grilles. |
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- Mélangez une cuillère a cafe de poivre, le reste de bouillon cube, le reste de farce, la moutarde, 2 cuillères a soupe de vinaigre et les oignons.
- Retirez les derniers morceaux de poulet puis diminuez l'huile de moitié |
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- Dans ce qu'il reste d'huile mettez la marinade d'oignons et laissez mijoter une demi heure en remuant et en ajoutant de temps en temps un peu d'eau.
- Ajoutez aussi du sel, le jus des deux citrons et 2 cuillères a soupe de vinaigre
- Pendant ce temps passez au four vos morceaux de poulet pendant 20 a 30 minutes. |
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- Etalez votre riz dans un grand plat
- Déposez y vos morceaux de poulet grilles
- Enfin, mettez dessus les oignons
- Bon appetit. |
