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LE POULET YASSA

 

pour 4-5 personnes

 

recette du yassa poulet

Les ingrédients

1 poulet
1 kg de riz
2 carottes
750 g d'oignons
2 citrons vert
2 bouillon cubes
Poivre, sel, vinaigre
Ail
2 cuillères a soupe de moutarde
Huile

 

recette du yassa poulet saint louis senegal - Dans une marmite, versez un litre d'eau et une cuillère a soupe de sel.
recette du yassa poulet saint louis senegal

- Coupez les carottes en petits dés et plongez les dans l'eau.

- Mettez la marmite sur le feu avec un couvercle

recette du yassa poulet saint louis senegal - Lavez votre riz et disposez le sur un grande passoire telle qu'on en trouve a Saint-Louis
recette du yassa poulet saint louis senegal - Une fois le riz égouté, disposez cette passoire (avec le riz dedans) sur la marmite a la place du couvercle et le couvercle sur le riz ainsi pendant une quinzaine de minutes.
recette du yassa poulet saint louis senegal - Coupez le poulet en morceaux.
- Les 15 min passees, mettez le riz dans la marmite et mélangez le tout. Couvrez avec le couvercle.
- Coupez les oignons finement.
recette du yassa poulet saint louis senegal - Au bout d'une vingtaine de minutes, mélangez le contenu de la marmite en ajoutant un verre d'eau.
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- Mélangez l'ail, une cuillère a soupe de poivre et 3/4 de bouillon cube et pilez le tout afin d'en faire une sorte de farce.
- Après une quarantaine de min, retirez la marmite du feu et mettez son contenu dans un plat que vous couvrez.
- Lavez la marmite, elle vous reservira sous peu
recette du yassa poulet saint louis senegal - Dans chaque morceau de poulet, faites un trou pour y introduire un peu de farce.
recette du yassa poulet saint louis senegal - Saupoudrez le poulet avec une moitié de bouillon cube et du poivre.
- Mélangez avec la main et ajoutez une cuillère a soupe de vinaigre.
recette du yassa poulet saint louis senegal - Dans la marmite que vous avez lavé, versez 4 louches d'huile pour faire frire les morceaux de poulet.
- Mettez l'huile sur le feu
recette du yassa poulet saint louis senegal - Une dizaine de min plus tard, integrez quelques morceaux de poulet de maniere a les frire chaque face alternativement pendant une quinzaine de min.
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- Les morceaux doivent etre bien grilles.
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- Mélangez une cuillère a cafe de poivre, le reste de bouillon cube, le reste de farce, la moutarde, 2 cuillères a soupe de vinaigre et les oignons.
- Retirez les derniers morceaux de poulet puis diminuez l'huile de moitié
recette du yassa poulet saint louis senegal - Dans ce qu'il reste d'huile mettez la marinade d'oignons et laissez mijoter une demi heure en remuant et en ajoutant de temps en temps un peu d'eau.
- Ajoutez aussi du sel, le jus des deux citrons et 2 cuillères a soupe de vinaigre
- Pendant ce temps passez au four vos morceaux de poulet pendant 20 a 30 minutes.
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- Etalez votre riz dans un grand plat
- Déposez y vos morceaux de poulet grilles
- Enfin, mettez dessus les oignons
- Bon appetit.

 

Your comments about the content of this page
  • posted on 13/08/2010 - 15:08 by bibiche
    bjour madame jai bien regarder votre preparation yassa sa me semble delicieux car tu y as mis tous les saf safal mais par contre je le trouve naz au niveau decoration et tres simple comme presention d'une part jai pas vu les ingrdients comme tomate , concombre, piment vert, oeuf, sausisson ect. sa pouvait etre beaucoup plus presentable et rentable comme le font la majeur parti des ndar ndar mais kameme c bn car tu as fait un effort de nous ne montrer ya na de ses femme qui ne peuvent le faire et du courage les vrai femme apprennent tous les jours merci
  • posted on 12/07/2010 - 15:07 by Doche
    NIKA, on aimerait en savoir plus si tu as des connaissances en la matiere merci de nous les faire partager.
  • posted on 11/07/2010 - 20:07 by NIKA
    ce bien d essayer mais ce trop simple le yassa et surtout la presentation du plat
  • posted on 23/05/2010 - 23:05 by che pas
    Bonjour je m appelle ndeye n'diaye je suis propre senegalaise premiere ment sans vous vexe il n'y a pas de carottes dans le yassa poulet et deuxieme ment si vous voulez vous pouvez aussi mettre du poulet fumé troisieme ment une deuxieme fois sans vou vexe ma mere prepare mieux que vous .
  • posted on 07/05/2010 - 13:05 by promenade
    et le piment alors ???
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